Eine Beilage, auch als Beigabe oder Zuspeise bekannt, ist eine Speise, die als Begleitung zu einem Hauptgericht serviert wird. Sie dient oft dazu, das Hauptgericht abzurunden und geschmacklich zu ergänzen.
Beilagen können aus einer Vielzahl von Zutaten bestehen, darunter Gemüse, Salate, Reis, Kartoffeln, Nudeln oder Brot. Sie können gekocht, gebraten, gebacken oder roh serviert werden und können sowohl warm als auch kalt sein.
Beispiele für bekannte Beilagen sind Pommes frites, Gemüsereis, Kartoffelgratin, Nudelsalat, Gemüse der Saison, Bratkartoffeln, Kräuterbutter, Gemüsebeilage etc.
Beilagen können je nach Region und Kultur variieren. In der deutschen Küche sind zum Beispiel Kartoffeln eine häufige Beilage, während in der italienischen Küche Pasta oder Risotto üblich sind.
Die Wahl der Beilage hängt oft von der Art des Hauptgerichts und den persönlichen Vorlieben ab. Eine gute Beilage sollte das Hauptgericht ergänzen und harmonisch dazu passen, sowohl geschmacklich als auch optisch.
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